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后怕！沪上闹市沿街浓烟滚滚 起火原因竟然是…
据初步调查，
起火原因为餐饮店员工
操作电油炸锅不当所致。
事发时店铺内堆了不少物品，
影响了两处疏散通道，
对消防员进入现场排烟降温造成困难，
店铺因此被立案调查。
厨房灶台、油烟管道内积累油污
厨师操作不规范
油锅起火、燃气着火、电气故障...
餐饮行业火灾事故屡见不鲜
厨房更是成为火灾隐患“重灾区”
1月14日凌晨2时47分， 南京市江宁区义乌小商品城 美食街中间搭建的商铺发生火灾。 3时39分，明火被扑灭。 主要烧毁商铺家具及彩钢板房， 无人员伤亡。 经初步勘查， 为电气线路故障引发的火灾。 1月14日凌晨1时34分， 南京市秦淮区明瓦廊129号 先启半步颠小酒馆冒烟。 主要烧毁家具电器等， 无人员伤亡。 经初步调查， 起火部位为餐饮店厨房。 餐饮店日常消防切莫大意 防范餐饮企业厨房设备火灾事故 加强员工消防安全意识 将火灾隐患消灭在萌芽中 (1)餐厅内不得乱拉临时电气线路。如需增设线路须经有关部门或物业批准。 (2)餐厅摆放餐桌，不能过于密集，不得堵塞消防安全通道。 (3)厨房燃气管道、法兰式接头、仪表、阀门必须定期检查，发现漏气，首先关闭阀门，打开通风，禁止明火。 (4)易燃气体专用库房内不得存放其它物品。 (5)油炸食品时，锅内的食油不能放太满，防止溢出发生危险。厨房要经常清洁烟道内的油渍，防止起火。 (6)工作结束后，操作人员要及时关闭厨房所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。
来源：河南消防
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