标准制定指标准的制定部门对需要制定为标准的项目编制计划、组织草拟、审批、编号、批准发布、出版等活动，是将科学成果、技术进步纳入到标准中去的过程。它是标准化工作的一项重要任务和重要组成部分，是标准化工作的基础。制定标准是集思广益的过程，是体现全局利益的规定。标准化活动的成效首先取决于标准的制定质量，只有制定出先进合理的标准，并在应用过程中适时的复审和修订，才能保证标准对于生产和工作的正确指导，达到标准化的预期效果。
在制定标准过程中，要严格遵守以下原则：一是制定标准应当有利于保障安全、人民身体健康和消费者利益，有利于保护环境。二是制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益 ；做到技术上先进，经济上合理。三是制定标准应当有利于产品的通用互换，做到有关标准的协调配套。四是制定标准应当有利于促进对外经济技术合作和对外贸易。五是制定标准应当发挥行业协会、科学研究机构和学术团体的作用。